謙虚にお客様の喜びを願って　ジンギスカンに通じる角界のこころ

相撲に燃えた青春時代、その後の証券マン時代―
第三の人生は人と触れ合う飲食業に

岡部さんの相撲事始めは、小学生時代。力士達の格好良さに憧れて、近所の道場での稽古に通いはじめたのがきっかけだった。高校・大学では相撲部に入りインターハイにも出場。大学卒業後に片男波部屋に入門し、大相撲の世界で活躍した。修行と対戦に明け暮れる青春時代を送ったが、08 年、怪我により惜しくも現役を引退。その際に出会ったのがジンギスカンだった。旧知の友人、元幕内力士・若孜の中尾浩規氏がオープンした「ジンギスカンゆきだるま中野部屋」で食事をし、羊肉の美味しさに驚いた。もともと話すのが好きだった岡部さんは「僕もこういう店をやってみたいなぁ」と思ったが、その時は、友人関係にビジネスが介入することの影響を懸念して、結局、飲食への想いはいったん封印。知り合いから声がかかった証券会社で、ディーラー業に就くこととなった。しかし、数年後、転機が訪れた。勤務していた会社の所属部門が廃止される見込みとなったのだ。転職先を探す中で「やっぱり店をやりたい」という気持ちが再び高まり、再度、中尾氏に相談。すると、岡部さんの熱意を汲んでグループへの加盟を承諾してくれ、晴れて飲食業という第三の人生を歩むことになった。独立開業に向けて、当時開店したばかりの「ゆきだるま」両国部屋に入店、およそ2 年間かけて肉の下ごしらえやホールなどの基本業務を身に付けた。亀戸を出店地に選んだのは、土地勘もあり、ちょっと下町っぽい雰囲気に魅かれたため。住民だけでなく会社員需要も見込めるのもメリットだった。A B C 店舗のサイトで見つけた現店舗は、周囲の人通りの少なさが気になった。が、「扱う商品には自信があった。また、周りに飲食店が無いということは、“ 美味しい” と思ってもらえたら逆に目立つんじゃないか」という攻めの姿勢で契約を決めた。