「いつかはやりたい」がついに具体化。いい物件に出会うまでマイペースに物件探し【板橋】【ラーメン】

今年に入ったころから本格的に探しだしました。前までは漠然と開業したいと思っていたんですが、学校があったり、子供が生まれたりでなかなか乗り出せなかったんです。でもようやく子供も幼稚園に入るので、ちょっと落ち着くかなと思い決心しました。

物件探しの条件は、エリアと広さです。自宅からも近く、いろいろアドバイスしてくれる友達の家からも近い、池袋周辺のエリアであることと、一人でも回せるちょうどいい広さというのも重要でした。約10か月の間で内見したのは4~5件。その中には頭金を払う段階までいった物件もありましたが、そこは、すぐに借りてほしかったみたいで、こちらの準備が間に合わず、結局見送ることになりました。もともといい物件に出会ったら開業しようと思っていたので、焦らずむしろ楽しみながら物件を探して今回の物件に出会いました。板橋という場所は言うことなし。広さもちょうどよく気に入っています。ただ、キッチンが狭いのがちょっと気になるところですね…。物件探しで苦労した記憶は特になく、毎回「次観る物件が、もしかしたら自分が営業する店になるかもしれない」と思うと、ワクワクしてきて、むしろ楽しみながらさがしていたという感覚です。

博多ラーメンの長浜やのフランチャイズです。とんこつと聞くと、脂っこいイメージを持たれるかもしれませんが、長浜屋のラーメンは脂っぽさがなく、癖も少なく、とても食べやすいんです。豚の頭を丸ごと使用するスープはコラーゲンたっぷりで、とてもヘルシーですし、実際女性客も多いですが、女性も気軽に食べていただけるラーメンです。一番の人気メニューはラーメンとチャーハンのセット。物件探しもそうでしたが、新しい店も楽しみながら営業して、地域の人が気軽に入りやすい店にしていきたいです。