地元でくつろげるカフェを開きたい。ピンポイントにエリアを絞った物件探し【カフェ】【初台】

私は、生まれも育ちも西新宿なので、どうしても地元でカフェを開きたいという想いがありました。物件探しをする中で、例えば武蔵小山のアーケード街とか、名の知れた商店街の物件も一応は観に行きましたが、やはり思い入れがない分ピンとくる物件もなかったですね。地元で探していたので、暇があれば近所の不動産会社に行って気になる物件を見に行くということをしていましたが、なかなか物件はでてこないですよね。そうこうしているうちに物件を探し始めてから1年半が経とうとしていました。そんな時、地元で飲食店を経営している旧友が、別事業が忙しくなり店を手放すことにしたんです。その友人は住んでいた家を居酒屋にして営業していたんですが、小さいころからよく遊びに行っていたし、店を始めてからも客として何度も通っていました。もちろん私が物件を探しているということも彼は知っていたんですが、この時期になっていろいろなタイミングがうまくかみ合い、物件取得に至ったんです。居酒屋の居抜きだけど、茶色をベースにした内装なので、私のイメージするくつろげるカフェ空間のイメージにも合っていて、充分カフェに転用することができそうです。

コーヒーとの出会いは学生の頃、渋谷のハンドドリップの喫茶店に通っていて、マスターに入れ方を教えてもらったのが最初なんですが、すごくおいしかったっていう思い出があります。寺尾聡さん主演の「優しい時間」というTVドラマがあって、富良野のカフェが舞台なんですけど、そこに流れる空気感がすごく好きで、そのドラマのような、落ち着いてくつろいでいただけるカフェにしたいと思っています。

空間のイメージはなんとなくあって、白地に茶色いウッド調の壁、そこにグリーンが置いてあるような癒しの空間にしたいと思っています。メインとなるのは、もちろんコーヒーですが、それだけではなく、スイーツやランチも提供する予定です。ランチに関しては、例えばアボカドとシュリンプ、サーモンのサンドウィッチのような、ヘルシーなものを考えているんですが、まだ漠然としているので、これからいろいろと詰めていきたいと思っています。