【7/25更新】『Petite maison de Harry（プティット・メゾン・ド・アリー）』がOPENしました！【本郷三丁目】内覧でお店に入った瞬間に「ここだ」と即決。物件に愛を持ってフレンチビストロのお店作りをスタート！

【7/25更新】本郷三丁目に、まるで家のようなあったかいフレンチビストロのお店、『Petite maison de Harry』がOPENしました

物件の決め手で取材させていただいた、針ヶ谷夫妻のお店がOPENしました！

物件の決め手も「物件への愛」だったご夫妻。店舗の内装から、もちろんお料理にも「愛情がたっぷり」と詰まったお店となりました。
本郷三丁目に新たな名店の誕生です。
公式HPにはそのほかにもお店の情報がたっぷり！Twitterも活用しており、すぐにお店の情報が分かります。

本日7/20より、Petite maison de Harryがオープンしました！

無事にランチ営業も終わりひと息ついています。

「お客様来てくれるのかな…」とドキドキしていましたが、オープンと同時に来店が続き、笑顔でごちそうさま！というお言葉もたくさんいただき幸せでした。

やっとお店に命が宿りました！ pic.twitter.com/FT2QYISGRn

— Petite maison de Harry (@maison_de_harry) July 20, 2019

営業時間

火〜土：11:30-14:00、17:30-22:00
第2、4、5日曜：11:30-16:00

定休日

月、第1、3日曜

住所

東京都文京区本郷4-37-4 レーヴ本郷1F

電話番号

03-6240-0746

お店に入った瞬間に「ここだ」と即決。物件に愛を持ってこれからお店作りをスタート！

ありがとうございます。これはもう、完全に自分のイメージです。

自分の思い描いていた理想の物件に、ぴたっと当てはまったんですよ。

内見してお店に入った瞬間に絵が浮かんだんです。
「あ、この店で働いている」という絵が浮かびました。

いくつか内見はしてきたんですが、どれもピンとくるものがなくて。
物件探しってこんな感じなのかなと思ってたんですよ。

でもこの物件と出会った瞬間に「これだ」と思ったんですよね。

お客さんを交えてここにいるな、というのが一緒に働く2人とも思い描けました。

そうですね(笑)
内見の時にオーナーさんもいらっしゃったんです。
内見で1時間半ほどいましたね。
色んなことを前のめりで聞いてしまいました。

ええ。それはあると思います。
オーナーさんもとても良い方でした。

子どもの時からお店を持つのが夢だった

実際に物件を探すまでに至ったのが、1月からです。
なので5か月くらいですね。

開業しようと決めたのは2年ほど前だったんですが、仕事の関係でなかなか物件探しまでには至りませんでした。

自分に自信がついたんです。
もともとずっと料理人ですので、料理の腕には自信がありました。

ただ経営するとなると料理の腕だけじゃなくて売り上げの数字や、お客さんとのコミュニケーションも大事です。
そのノウハウも学び、自分に自信がついたのが2年前でした。

ええ。小さいころから自分の店が欲しいと思っていました。
小さい頃は料理だけ出来ればいいと思ってたんですけどね(笑)
そうじゃないのが分かったので。

日本酒とフレンチを楽しんでいただくお店

ベースはフレンチで、でもカジュアルなお店にしようと思っています。

堅苦しい雰囲気のフレンチのお店ではなく
カフェみたいな感覚で、フレンチを楽しんでもらうお店にしたいですね。

気軽に寄ってもらえればと思っています。

ウリは日本酒です。
フレンチに合う日本酒を出す予定です。

フレンチと日本酒でマリアージュさせて売り出していくつもりです。

イタリアやヨーロッパは今日本酒がブームなんです。
オリンピックのことも考えたら日本酒で交流も出来ると思いますし、日本でも流行ると思いますよ。

逆に海外の日本酒ブームに日本人がのっかってくるんじゃないかと思っています。

オープンは6月中旬から6月末の予定です。

ぜひいらしてくださいね。

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物件探しの決め手を開業者にインタビュー！
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