【戸越銀座】女性が入りやすいダイニングバーを開業。メインは宮崎産の牛肉を使い、低温調理仕上げ。

【戸越銀座】宮崎牛の経産牛を使い、赤身のお肉をメイン料理に仕上げます。

ありがとうございます。
大体、物件探しの期間は2年半ほどでした。

働きながらゆっくりと探していましたね。

かなりの数を見ましたね。
100件近くは見たんじゃないかと思います。

そうですね。
途中で心が折れそうになったこともありますが(笑)
仕事場からの理解があったので、物件を探すときは自由にさせてもらいましたね。
それで何とか続きました。

元々は川崎や蒲田で物件を見ていましたが、自分が求める条件となかなか合わなくて。それでエリアを広げて探していました。

実は8年ほど住んでいた時期があって。
なので土地勘や場所への馴染みがあり良かったなと思います。
それに戸越銀座自体には、実は飲み屋は少なくて。

なので地元の人が集まりやすく、みんなでお酒を楽しめる場所であれば需要があると思っています。

物件の条件は

ですね。

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お店のターゲットは30代以降の女性です。
女性が入りやすいお店にしたいなと思います。

そのため、メニューもヘルシーなものにします。
宮崎県の経産牛を使い、赤身のお肉を低温調理で仕上げるつもりです。
ローストビーフなどがいいかなと思っています。

日本酒とワインも置くので、お酒が好きな人達が楽しめるダイニングバーになればいいなと思っています。

2月下旬～3月上旬の予定です。

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