【新富町】手打ち麺と山椒が絶妙な『刀削麺』。本場の味を楽しめる刀削麺専門店を1月にオープン！

【新富町】麺から全てが手作り！刀削麺の専門店を1月にオープンします。

ありがとうございます。
物件探しは2019年の10月から始めました。

最初は家の近くで、物件探しをしていました。
物件探しはネットや、実際に歩いて探しました。

初めは学生をターゲットにしようと思っていたのですが、中々物件がありませんでした。
前に内見したのは大学の目の前の物件だったので、そこも良かったんですが。

でもこの物件は、会社が多いのでランチの需要も高いと思いましたね。
会社員が多いのも良いと思いましたね。

大体4件位です。

実際に人がどれくらい通るのか、チェックしました。
平日や土日関係なく店の前で座って人通りを確認しました。

ここは夜の需要がそこまで高くないんです。
なので昼間に重点を置いて売上を出せればなと思います。

とにかく足を使って物件を探したので、それが大変でした。
家の周辺も徹底的に歩いて探しました。

『刀削麺』の店です。
刀削麺は、きしめんみたいな平べったい麺です。
麺も手打ちしています。

スープとよく絡むのでとても美味しいですよ。

山椒が特徴なので、辛美味いを味わいたい方にピッタリです。

1月終わりにはオープンの予定です。

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