ようこそ崖っぷちレストランへ

ようこそ崖っぷちレストランへ

ようこそ崖っぷちレストランへ

ここは銀座の一等地にたたずむフレンチレストラン。

有名店のシェフがが創りだす正統派の西洋料理

名店になることが約束されていたのだが…

・・・しかし3年たった今、高級店?人気店?その姿はなく、

破産寸前ド底辺レストラン。

 
 
一見、そんな店には見ませんが、実は、、、、

「もう長らく赤字が続く…」

「3年以上営業しているのにリピーターが増えない…」

「ディナーは閑古鳥すら寄りつかない」

「今や有名シェフの名が泣いている」

「暇すぎてスタッフもダラダラ…」

などなど、このレストランは、多くの課題を抱え、閉店寸前の崖っぷちレストランなんです!

多くの課題が積み重なり、今やスタッフのモチベーションも上がらない、
 
 

そんな赤字レストランに現れた救世主が
日々の日記を綴ります!

 
 

赤字は毎月約100万、さて、これをプラスにできるのか?

しかも、
 

実際の売上推移を全公開

 
していきます!

斬新かつ、挑戦的なブログです!

さて、、、そんなことができる救世主とは?誰でしょう?

次回、発表です!


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