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物件の決め手
用語集
バッシング
顧客が使って空になったグラスやお皿など、必要のなくなった物を片付ける作業のこと。顧客が帰った後だけでなく、心地よく飲食を楽しめるように、食事中も効率よく行うことが重要である。またそのことをプレバッシングや中間パッシングなどと呼ぶこともある。
顧客が使って空になったグラスやお皿など、必要のなくなった物を片付ける作業のこと。顧客が帰った後だけでなく、心地よく飲食を楽しめるように、食事中も効率よく行うことが重要である。またそのことをプレバッシングや中間パッシングなどと呼ぶこともある。