第五章
飲食店開業に必要な諸手続きとは
飲食店開業に必要な許認可と届出
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飲食店開業に必要な許認可や届出について教えてください。

飲食店開業には所轄の保健所から「営業許可証」を発行してもらいます。
営業許可の申請は営業する地域の保健所に申請書類と平面図、厨房平面図、厨房機器リストを提出します。店舗工事が完了したら保健所に店舗検査をしてもらい、問題なければ営業許可が受理されます。
ちなみに、50坪以上の店舗の場合は消防検査も必要です。こちらは営業する地域の消防署に申請書類、図面、説明文を提出し、保健所と同じく店舗工事が完了後、検査があります。営業許可がなければオープンできませんので、必ず計画的に行いましょう。