第六章
オープン後も末永くお店を続けるために
食材の仕入れ先はどこがいいの?
先輩開業者

最初は私も必要な分を近くで購入していました。ただ、お店を運営していくと他店舗の方と知り合いになったりするので、その方の仕入れ先を参考にさせていただいたりしました。飲食店が多い地域だと、卸業者さんが配達の合間にお店にセールスに来たりするので、量や金額を交渉してみるのもいいですね。私なんかは、業者のトラックが止まっていればそれをネットで調べて電話したこともありました。最初はそれほど心配しなくても大丈夫だと思います!