居抜きだったがほぼ全面改装。居心地が良くホッとして飲める空間に

店内

居抜きであったがほぼ全面改装している。Before写真に写っている棚もカウンターも姿を消し、グループ用のテーブルとドリンク用の冷蔵庫置き場に。右手はおつまみ用のショーケースを配置した。壁には木材を貼ってウッディーで明るい雰囲気に。上部には酒瓶を並べる棚を造った。

奥から入口側を見た写真。カウンターは高さを上げて幅も広めにし、立ち呑みしやすい形に。カウンター上部に和風の灯りを付けた。壁側にあったテーブルを取り外し、ハンガースペースに。

店の奥はテーブルをリニューアルし、壁際に腰掛けを配置。ハイチェアのみ以前のものをリユースしている。奥の棚に和風の家具を置くことで落ち着いた雰囲気に（このような家具は厨房内にも置かれ統一感を出している）

レビュー

「吉祥寺銘酒立呑　米〇」は、吉祥寺駅公園口から徒歩２分。全国から厳選した100種類以上の日本酒とこだわりのおつまみを１品ワンコインで気軽に楽しめるお店だ。店内はほぼ全面改装。スタッフが働きやすいようにと厨房機器もすべて新品にした。内装は１店舗目からお付き合いのあるデザイナーにイメージを伝えあとはお任せしている。そのイメージに沿って全体的に木のぬくもりが感じられる明るい雰囲気に。以前は黒かった天井も壁と同色のオフホワイトに変更された。工期は厨房機器のトラブル（成功者インタビュー参照）があったものの約１ヵ月で納まった。