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コンベクションオーブンの講習会

織田一志さん
コンベクションオーブンの講習会

本日は、コンベクションオーブンの世界ナンバー1の講習会に行ってまいりました。

現代の素晴らしい機械を見てきました。

オートマチック調理ができるのだそうです。

人の手で火加減を調節する必要もなく…。
一度に魚焼き、目玉焼き…。
ブロッコリー、ベーコンを一気に仕上げる…。

一体、どうなっているのでしょうか?

設定をすれば誰でも同じ仕上がりになります。
なんと焼きながら湿度をコントロールしてるのだそうです。

焼き魚も表面はパリッと、内部はふっくら。
凄いことです。

そのうえ、自動で内部を洗浄する機能も!
清潔で手間いらずですね。

現代のテクノロジーを感じました。

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記事を書いた人
織田一志さん

幼い頃から両親が経営する飲食店に携わる。その後は洋食の世界を始め、実家が経営する地元・青森の郷土料理店での料理も経験。 現在は料理の世界から離れて株式会社おはこ・ファクトリーを経営し、青森と東京を拠点にリラクセーション業を中心に展開。 ともに厨房に立っていた父親の逝去から10年。「そろそろ料理屋を再開したい」と思い、再び飲食業界に舞い戻る。 もっと読む

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