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秋のひやおろし!

ひと夏を越しお酒が落ち着き熟成して美味しくなる季節です。

 

 

それが、出始めると秋の訪れを感じます。

 

 

あっと言う間の2カ月ですが、ようやく自分達も落ち着いてきました。

 

 

少しずつ、ペースを把握して体力も食材も無駄なロスなく気を付けています。

 

 

季節の変わり目なので料理も少しずつ変えていき、

 

あっという間に年末になると思います。

 

 

その前に、

 

年末に向けてバイトを厚くしておかなければ売れるものも売れなくなってしまうので、

 

なんとかしないとなぁ(苦笑)考えることが多すぎて、、、、

 

売り上げも徐々に軌道に乗ってきたので、

 

ただ日々精進です( ̄ー ̄)!!

 

 

 

里中