PROFILE

亀山 知彦さんのプロフィール

亀山 知彦 亀山 知彦さん

調理師学校卒業後に都内仏料理店で8年間働いたのち、本場のフランス料理を勉強するために渡仏。
パリを中心とした約5年の修行を経て帰国し、都内仏料理店に勤務。
その後は目利き等の修行も兼ねて豊洲市場で働きながら物件を探し、この度ABC店舗の物件をご契約。
人形町にて、自身のフレンチビストロをオープンさせる。

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