社長との10年来の夢実現！1週間で効率的に物件取得。その秘訣とは？

物件探しは仕事柄長年してきたので、毎朝メールをチェックして、気になる物件があったら問い合わせてっていう一連の作業は、もう体に染みついていますね。だから今回も、いつも通りという感じで探しました。

今回取得までにかかった期間は、1週間でした。前職が大手居酒屋チェーンだったので、一般的な感覚とはずれてるかもしれないですが、私は、その物件がちゃんと商売ができるかという点を一番重視して物件探しをします。この物件は、飲食店が他に3店舗入っている建物の一角ということで、その中にはこれから流行られるのだろうなという店舗さんも入っていたり、周辺店舗と相乗効果で盛り上げていけるのではないかと感じた点が決め手の一つになりました。また、予算的な制限もあったので、それをクリアしていなければそもそもダメなのですが、新築内装付物件ということで、むしろ初期費用を抑えることができたんですね。その二つの理由から、内見前にほぼ契約することを決めていました。

いつもそうなのですが、私は内見の時にはほとんど契約を決めて、あとは条件のすり合わせだけという状態で臨むようにしています。やっぱり最終的には人と人との関係なので、迷った状態で内見に行くとその気持ちは担当者に伝わってしまいますよね。いいと思ったら迷わないで、「こういう条件だったら契約したいです」という意思を伝えれば、相手が動いてくれることもある。もちろんお互い条件があるので、折り合わない時もありますが、今回は私たちの想いが伝わって、こうして契約することができました。

いい物件を見つけたら内見前によく吟味して、内見は条件を交渉する場として臨むことが、効率よく物件を取得する秘訣かもしれません。

メニューは目下開発中なので、具体的なことはまだ発表できないんですが、一言でいうと、「ホッとするカレー」ですかね、笑。

社長には、「30年、50年続くカレー屋を」とプレゼンしたんですけど、スタンダードでシンプルなんだけど、スパイスも効かせた、家庭ではつくれないようなオリジナルのカレーを提供したいと思っています。今、インドカレーとか欧風カレーとか、いろいろなカレー屋さんがありますけど、どのジャンルにもおさまらないような、今までにないカレー屋にしていきたいなと。

スタッフも、私も、一杯のカレーに心をこめて、お客様が喜んで、幸せになって帰っていただけるように頑張りますので、是非食べに来ていただいて、感動していただいて、「また来るね」をいただければ嬉しいです。