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街レポート
契約の決め手
飲食歴27年のベテラン料理長が満を持しての開業。50件の内見を経て物件取得！【池尻大橋】【中華】
飲食歴27年のベテラン料理長が満を持しての開業。50件の内見を経て物件取得！【池尻大橋】【中華】
- 物件番号
- 57964
- 業態
- 中華料理店
- 路線・駅名
- 田園都市線・池尻大橋駅
- 面積
- 26.21㎡ /7.93坪
- 所在地
- 世田谷区池尻
- 徒歩
- 13分
- ご契約者様
- 土屋 宝 様
- ご経歴
- 平成3年から銀座の飲食店で働き始め、調理を27年、マネジメントを10年ほど経験する。鶏料理を中心に、青山、渋谷、六本木、西麻布、目黒など都内の有名店での勤務経験があり、平成13年からは店長兼料理長としても研鑽を積んできた。このたび自身の店を開業するため、池尻大橋に物件を取得する。
- 契約日
- 2018年6月20日
- 内見数
- 50件（そのうち申し込みが3件）
- この物件（地域）に決めた理由
- 希望の立地であったことが一番大きいですね。あと、営業担当の永井さんの対応も決め手の一つかもしれません。この物件は永井さんからの紹介で知ることができました。
- 物件探しで苦労したこと
- 希望の場所で、金額も予算内で、ダクトの設備が整っているという条件に合う物件に、なかなか出会うことができず苦労しました。
- 業態・コンセプト
- コースメインの鶏料理屋です。お酒は日本酒を主とした構成でそろえていきたいと思っています。
- おすすめメニュー
- 水炊きを是非食べていただきたいです。
