物件の決め手

カフェ経営の夢を叶えるために多くの仕事を経験。満を持して十条駅前でご自身のカフェを開店!

熊谷弥奈美
カフェ経営の夢を叶えるために多くの仕事を経験。満を持して十条駅前でご自身のカフェを開店!
物件番号
59899
旧業態
カフェ
路線・駅名
JR埼京線 十条駅
駅から徒歩
1分
面積
15.52㎡ / 4.69坪
所在地
北区上十条

カフェを持ちたいという夢をかなえるため、たくさんの仕事を経験。
満を持して十条駅前でご自身のカフェを開店!

今回のお客様は、ご自身のお店を持ちたいという夢を抱いていた方。
カフェを経営するためにコーヒーの仕事を始めたくさんの業種を経験し、満を持しての物件取得となる。
十条駅からすぐの好立地物件にて、飲み物と一緒に手作りのパンやお菓子を楽しめるカフェをオープン予定。

Q.物件探しの経緯を教えてください。

ずっと自分のお店を持つために飲食店で働いていました。
その機会はずっと見計らっていて、物件を見たりする機会もありました。
でも、飲食店でやり残したこともあったので、すぐには動かずにしばらく飲食店で働いて、やり切ってから本格的に物件を探し始めました。

Q.カフェをご開業予定なんですよね。やはりカフェを持ちたいという夢はあったんですか?

そうなんです。これまでコーヒーの仕事もやっていましたし、他には食のセレクトショップで働いたり、パン屋やサービスだけの仕事も行ったりと、カフェをやりたいという夢をかなえるためにいろいろやってきました。
レストランをやるんだったら職人のように一つのことを極めた方がよいと思うのですが、やはりカフェをやりたかったので、いろいろやった方がよいなと思っていました。

Q.物件探しはいつごろから始められましたか?

1年前ぐらいから本格的に探し始めました。
実はその前も物件サイトでの情報収集は働きながらやっていたので、見ている年数は5年ぐらいになりますね。

Q.物件探しで大変だったことはありましたか?

働きながら情報サイトを見ていたときは、本格的に探そうとはしていなかったので大変ではなかったのですが、本格的な物件探しに切り返す時期を見計らうのがすごく難しかったですね。

Q.今回は十条駅前の物件ですが、やはり決め手は立地だったんですか?

そうですね。でも、駅から徒歩5分以内で10坪とかの物件って世間的にあんまり出回っていないですからね。
そのような物件って、やっぱり良い物件なだけに長くやられる方も多くて、空きが出ないと思うんです。
なので「駅から遠いけど広いか」「駅前で狭くて家賃が高いか」の2択で悩んでいて…。
そう考えながら物件を見ていく中で、やっぱり近い方がいいなと思うようになって。そこで偶然見つけたのが、今回契約した物件でした。

手作りのパンを使ったトーストがウリ。
朝にはワンコインのお粥を提供予定!

Q.カフェのメニューやウリにしたいものはお考えですか?

パンは焼こうと思っています。
最初はトーストぐらいしかやらないと思うのですが、自分で焼いたパンのトーストを出すがウリですね。
飲み物については、これまでに一番長くやっていた仕事がコーヒーの仕事なので、しっかりと設備を整えてコーヒーを出そうかなと思っています。
あとは紅茶ですかね。飲み物に重点を置きたいと思っていて、飲み物とおいしいトーストやお菓子を扱いたいですね。
それと、できれば朝も営業しようと思っていて、朝はワンコインでササっと食べられるようなお粥を提供しようかなと思っています。

Q.お粥を出すカフェって、なかなかないですよね?

ヨーロッパの方では、飲茶などのちょっとしたチャイニーズブームが来ているんです。
中華料理っぽいテイストのものが流行っているので、もしかしたらこういうのも日本でも流行るかもしれないですね。

Q.ターゲット層や「こんなお店にしたい!」という想いは固まっていますか?

女性が居やすいようにしたいと考えているんです。
広くないので、多くても2人組ぐらいで来ていただきたいですね。
年齢層は30歳前後の同年代ぐらいの人たちが、ファストフードよりも良いものをゆっくり楽しめるようなカフェにしたいと考えています。

インタビュー中、ご契約者様は終始自身と希望に満ち溢れた表情だったことが印象的でした。
手作りのパンを使ったトーストはもちろんのこと、朝にお粥が食べられるカフェは魅力的ですね!
ぜひ、オープン後に取材させてください!

【2019/03/01更新】お客様のお店が「キッサフムフム」としてプレオープンいたしました!

駅から徒歩30秒! 十条駅前に「キッサフムフム」がプレオープン【2019年2月】

この記事で紹介された人
熊谷弥奈美さん

ご自身のカフェを持つ夢を叶えるため、様々な業種を経験。 十条駅前のカフェ居抜き物件を契約し、2019年2月に晴れてご自身のお店「キッサフムフム」を開店! もっと読む

この物件を紹介します

十条駅徒歩1分! テイクアウトスペースのあるカフェ居抜き!

十条駅徒歩1分!
テイクアウトスペースのあるカフェ居抜き!
アクセス JR埼京線 十条 1分
業態 カフェ
階層・面積 2 4.69坪 / 15.52㎡

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