かつて逃してしまった物件にリベンジ！　運命的な契約を果たした物件で、リーズナブルな居酒屋を開業へ。

かつて逃してしまった物件にリベンジ！
運命的な契約を果たした物件で、リーズナブルな居酒屋を開業へ。

まず、1年前にABC店舗という不動産会社があると友人に教えてもらいました。
その後に物件を探し始めて、これまでたくさん下見や内見をしてきましたね。

一度、神保町の物件が気になっていたのですが、残念ながら申し込もうとしたときには他の人に決まってしまっていたということもありました。
他にも逃してしまった物件はありましたし、やっぱり、誰もが「ここでやりたい」と思えるような良い物件は時間が勝負だと思いましたね。

居酒屋の仕事をしながらの物件探しだったので、大変ではありましたね。
自分の居酒屋をやりたいことはやりたいけど、無理はしないようにしてはいました。

やはり、良いと思った物件をすぐに他の人に取られてしまったことですね。

実は、この物件は前回のお店が入居する前から気になっていたんですよ。
それが1年前ぐらい前だったと思うのですが、内見も行きました。
結局、気付いた時に契約者がすで決まっていて募集がストップしていたんですよね。

その時の契約者の方が早期での撤退となったこともあって、こうして事実上のリベンジ的な形で物件を取得することはできたのですが…（笑）

ただ、この物件が短期でまた売り出されていることに気付いた時は「えっ、なんでまたすぐに売り出されているの！？　大丈夫なの！？」と思って怖かったですね。
前の経営者が体調を崩されたことによる早期撤退であることは後になって分かったのですが、やはりサイトを見ているときに短いスパンで再度売り出されているのを見つけたときは怖かったですね。本当に大丈夫なのかな！？ って。

オフィス街なので人が多いところですね。
人も多いし、駅からも近いですし。
初めての開業なので、ここでやってみようと思えました。

そうですね。
何年か居酒屋で働いていたこともあって、自分たちのお店でも居酒屋をやりたいと思っています。

サラリーマンをターゲットの中心に考えています。
メニューはまだ決まっていないのですが、高い料理は出したくないと思っています。
300円～500円ぐらいのサラリーマンの方々が手頃に楽しめる価格で提供したいですね。
飲み物も、お酒を含めて200円～300円の間で出そうと思っています。

やっぱり今は不景気ですからね。
高いとあまりお金を出してくれない方も多いと思うので、300円ぐらいからのリーズナブルな料理を提供していきます。

あとはコースも出そうと思っていますね。
付近に大学もあるので、学生向けの安いコースも作ります。
飲み会で使いやすくて、量が多いものをと考えています。

リフォームが終わったらできるだけ早めにと思っているので、3月中にはオープンしたいですね。
それまでにはリフォームと並行して、早めに準備を進めていきます。