※7/22更新 池袋『egg coffee(エッグコーヒー)』がOPEN！※ベトナムコーヒーのカフェ出店を目指しての物件探し。無事、ベトナム出身の方も多い池袋西口エリアの物件をご契約！

※7/22更新※池袋の『egg coffee(エッグコーヒー)』がOPENしました！

池袋駅から徒歩3分の所にエッグコーヒーがOPENしました。
オープン状況を取材してきました。

ベトナムコーヒーのカフェ出店を目指しての物件探し。
無事、ベトナム出身の方も多い池袋西口エリアの物件をご契約！

自分のお店をやりたいと思って物件を探し始めました。
今回、池袋のカフェ居抜き物件を見つけましたが、自分自身が思い描いていたイメージに合う物件だと思ったので、ここに決めました。

そうです。池袋近辺で3ヶ月ぐらい探していましたね。
やっぱり長くて、大変だと思いました。

外国籍ですので、申し込んでも大家さんの意向でNGというところもありましたね。
それが一番苦労しました。

やはり立地ですね。池袋は外国人の方も多い地域ですし。
ベトナム出身の方も多いですから、そういう点で良かったと思います。

はい。ベトナムコーヒーを出すカフェですね。

ちなみにベトナムコーヒーとは、練乳が入っていて甘いコーヒーです。
それに卵黄を入れたエッグコーヒーも提供しようと思っています。

ベトナムの方と日本の方で別々に考えています。
ベトナム人だとターゲットは若い人になるのですが、日本人だと30歳以上の少し高めの方を想定しています。

4月下旬ごろを予定しています。
居抜きなので、内装はそれほどいじらないつもりです。