学生時代から抱いている独立の夢をついに実現へ！街の成長が見込める五反田にて、ビールとハイボールを中心としたお店を8月下旬にオープン予定。

学生の頃から抱き続ける独立の夢をついに実現へ！
インバウンド需要も高く、街の成長が見込める五反田の物件を無事ご成約。

学生の頃から自分の飲食店を持ちたいという夢を持っていました。大学時代に英国風パブと出会って、それから20年以上働いてきたのですが、独立したいという想いは学生時代から抱いていました。大きなスポーツイベントを迎える前に自分のお店を作りたいという希望があったので、今がちょうど良い時期かなと思って物件探しを始めました。

大きなスポーツイベントが日本で開催されるにあたって、多くの外国人の方がいらっしゃると聞いています。英語ができるスタッフを配置したり、英語のメニューも置いたりと、訪日観光客の方も入りやすいお店づくりをしたいと思っています。

私自身、五反田にはかれこれ7～8年住んでいまして、できれば品川区やその近辺でお店を開けたらと思っていました。当初は品川駅から恵比寿駅の方で物件を探していたのですが、物件がなかなか見つかりませんでした。
その後、五反田の方で居抜きの物件が出たということでご紹介いただいたのですが、その物件を契約するに至りました。

良いと思った物件はすぐに埋まってしまって、そのようなところが大変でしたね。成約に至らなかったことは一番メンタルに来ました。今回はすんなり決まったのですが、うまく決まったのが信じられないぐらいでした。競合で負けそうな気がしていましたから…。

飲み屋さん街の中にあるので、飲む目的で来てくださる方が多いというところですね。
また、来年（2020年）あたりに大きな商業施設ができることもあって、東口界隈も相当変わってくるのではないかと思っているところもあります。近辺にはビジネスホテルが5～6件あり、訪日外国人の方が増えています。五反田の英国風パブで働いていても、外国人のお客様が来店する率が増えたと感じていることもあり、今後も成長が見込める地域だと思ったことも決め手の一つです。

パブを運営する会社のコンテストでの受賞経験も！
長年の経験を糧に、ビールとハイボールを中心としたお店を8月下旬に開業予定。テレビではスポーツ中継も。

ビールとハイボールを中心としたお店にしようと思っています。

メインで扱うビールはキリンのハートランド、ギネス、ベルギーのヒューガルデンです。それと、ゲストビールとして国内・国外問わずいろいろなクラフトビールを樽ごとで入れようと思っています。

スタンダードなハイボールはもちろんですが、フルーツなどを使った女性も飲みやすいカクテルタイプのハイボールなんかも開発していきたいと考えております。

そうですね！もうかれこれ20年以上働いてきたので、ビールやウイスキーに関する知識も多くあります。
パブを運営する会社が主催するコンテストで入賞することができたりとか、フードメニューコンテストでの優勝もできたので、そういったものを糧にしてオープンまでにいろいろと開発してラインナップに加えられたらと思っています。

フードは肉を中心にしていきたいと思っていて、メインはグリルやローストビーフを出していきたいと考えております。

テレビを2台ほど新設しまして、スポーツイベントのシーズンに流すことはもちろんですが、普段でも野球やサッカーなども流して集客につなげていけたらと思います。

8月下旬のオープンを考えております。

【9/2追記】BARLEY VILLAGEがオープンしました！

2019年8月29日、肉とビール＆ウイスキーのお店 BARLEY VILLAGEが無事オープンしました！