【大山】土地勘のある場所で20年の経験を活かしたイタリアンレストランを11月にオープン！

【大山】20年の経歴を生かしたイタリアンレストランを11月にオープン！

ありがとうございます。
もともと家から通える範囲で物件を探していました。
大山は昔、近くの駅の常盤台で住んでいたの馴染みがあります。
馴染みがあるし、通える範囲なのでやりやすいかなと思いました。

本格的に始めたのが6月です。
ただ、独立は飲食を始めた時からの夢でしたね。

5件くらいです。

物件は居抜きで探していました。
それで今回の物件は、自分の条件に合っていました。

内装の状態が綺麗だったのも良かった点です。
初期費用の面や、駅からそんなに離れていないのもいいなと思いました。

内装は今のを活かしながら、カウンターを作ります。

基本的には、一人でやれる広さを探していたのでそれも良かったです。
前店の方も一人で経営していたので。
イメージがつきやすかったですね。

イタリアンのお店なので、パスタやピザをメインに出す予定です。

20年くらいイタリアンをやっていたので、美味しいメニューを出しますよ。
これからまた試行錯誤したいと思います。

『Italian Restaurant Plurale』(イタリアンレストラン プルラーレ)
この「Plurale(プルラーレ)」とは、イタリア語で複数という意味です。
人がたくさん増え、お店がこれから大きくなり輪が広がっていけばいいなと思っています。

11月中旬の予定です。

ありがとうございます！お店がオープンしたらぜひまた取材させてください。

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