【東新宿】新大久保にある韓国料理店のセントラルキッチンを増設！テイクアウト・デリバリーも対応予定！

既存店があるのですが、そこの厨房だけでは仕込みが難しくなってきていて…。
今は既存店のみで間に合わせているのですが、良い環境で良いものを提供したいと思い、物件を探していました。

長らく探していました。
コロナで一時期落ち込んでいたのですが、最近は人も戻ってきたので、今のタイミングで契約しました。

既存店のある新大久保の近くで探していました。それ以外の場所でやる予定はなかったです。

既存店に近いという点ですね。
あとは、1階で路面店という点もよかったです。

テイクアウトやデリバリーもやろうと思っているので、お店の前に車が止まったときでも中から状況が見えることはありがたいと思って、路面店の物件も見ていました。

特になかったですね。よかったです。

セントラルキッチンがメインなので、それほど手は加えないと思います。
客席は全て外すつもりです。

気軽にテイクアウトできるチキンがメインですかね。
既存店では幅広く色々出しているので、仕込みをしながら手軽に早く提供できる料理も出す予定です。

順調に進めば、2021年の3月初旬頃を予定しています。