【御徒町】尾久で経営していた『よしみ食堂』の移転先を求めての物件探し。御徒町にて新装オープン予定！

市場移転で仕入れが負担に。契約更新のタイミングで移転を決意。

湯島のほうに住んでいて、尾久でお店をやってきたのですが、市場が築地から豊洲に移転したことで、仕入れが大変になってしまったんです。
朝4時に家を出て豊洲に行って、尾久のお店に行って仕込みや準備をして、11時半に開店するんです。お店も23時まで営業しているのですが、豊洲に移転してからは3時台の起床は体が辛くて…。
豊洲移転で生じた1時間のタイムロスも大きかったので、できるだけ体を休める時間を確保できるような場所にお店を移転しようと思っていました。

このような経緯があり、これまでのお店は契約更新のタイミングで一旦閉めて、新たに移転先を探すことにしました。

湯島のほうの自宅に近いエリアが条件でした。具体的に言うと本郷三丁目～上野・御徒町あたり。あとは日比谷線沿線らへんですね。

本当に良かったです。
これで仕入れが楽になりますし、来年からJRの終電が繰り上がるという点でも、これまでやっていた尾久よりも御徒町のほうがずっと良いですね。

前回から小さくして10坪ぐらいですね。
前のところは30席ぐらいあったのですが、一人でのオペレーションを無理なく行いたいと思っていたので、少し縮小することにしました。

サラリーマンの方やOLさんですね。
前のお店もそうでした。
また、常連さんや知り合いの方で上野を拠点としている方も多いので、そのような方々も来ていただけるリッチなこともよかったです。

お刺身やとんかつをリーズナブルな価格で提供していて、定食も用意しています。
海鮮は豊洲の市場から仕入れておりまして、一番のこだわりは生の本マグロです。

12月の20日ごろをめどに考えております。