【麹町】飲食に約30年従事。満を持して独立し、餃子メインのバー「RiN」を開業へ！

ようやく訪れた独立のタイミング。

中華や洋食で30年近く働いてきました。独立したいとはずっと思っていたのですが、なかなか時間が作れずにいました。
今回、コロナ禍で自分の時間ができたことからようやく物件を探すことができるようになり、独立に向けて動き出すことができました。

ビジネスマンやOLさんをターゲットにしたいので、千代田区あたりのビジネス街で探していました。
コロナの終わりが来ないことはないと信じていますし、食事は生活の中で大切な一部なので、需要はあると思っています。

坪単価2万円ぐらいで考えていました。
今回はそれを下回る賃料だったので、費用が抑えられるのはよかったです。

広さは15坪ぐらいで考えていました。
今回は約13.9坪と想定通りで、既存の席数もちょうどよかったです。

階数に関しては、本当は1階がよかったのですが、今回の物件は地下1階ながら看板が大きく出せる専用階段があったので、妥協できました。
むしろこの看板がとてもよかったですね。

一番は金額ですね。
新規開業なので、費用はできるだけ抑えたいと思っていました。

次点では立地です。

これまで中華料理店で長年経験を積んできたこともあり、餃子がメインのバーを開業する予定です。
ドリンクは国産と海外産のビールを取りそろえる予定です。

仕事帰りなどに気軽に来ていただけるお店にしたいと思っています。

また、これまで中華料理店で働いていた時に、餃子は女性の方にも人気でした。なので、女性の方にもぜひ来てほしいですね。
店内はおしゃれな内装にする予定なので、女性にも気軽に来ていただいて、撮った写真をSNSに載せたりもしていただければと思っています。

真ん中のアルファベットを小文字にして、『RiN』にする予定です。
漢字でいうと「凛」の意味合いも込めております。

2021年の2月上旬を予定しておりますが、できるだけ早くオープンしたいと考えております。
早くオープンできるのであれば1月中の開業も考えております。