第三の場所として選ばれる店に【浅草】【和食】

これからスタッフで顔を合わせて話し合っていきたいと思います！弊社は有り難いことに人材に恵まれ、この6年というものスタッフ募集の告知をかけたことがなく、みんな紹介やアルバイトから社員という形で仲間になってくれています。「みそら屋」の看板もみんなで書道コンペをして、1位になったうちの嫁さんの書が採用されています（笑）。この物件が決まったときも、お昼に全員が現地に集結してきました。飲食店は顔が一番の表現手段と思うので、中が見え隠れして、そこからあたたかい灯りが見えるようなそんな外装をイメージしています。飲食店には街を変える力があります。この浅草の店も、会社名「サードプレイス」（第三の場所）のとおり、「おかえり」と言ってもらえる居場所のような場に育てていきたい。タイトなスケジュールですが、スタッフの力を合わせ、2017年2月オープンを目指し頑張ります。

ABC店舗は6年程前に会員登録し、ずっと配信情報をチェックしていました。社員の顔が見えるホームページが好感度抜群で、特に、物件の内外装や周辺環境を細かに伝えてくれる「パーフェクトガイド」は分かりやすくて素晴らしいです。反面、物件への期待値が事前に上がり過ぎてしまい、実際とのギャップに興ざめを覚える方もいるかもしれません。一方、私もこうした打ち出し方があったからこそ、この物件に目を留めたということもあります。難しいところかもしれませんが、ちょうど良いバランスの伝え方が出来るとよいのではと思います。

住まいが中野区ということで、中野・中野坂上・中野新橋など、周辺で探していました。当初探していた物件よりも小さめでしたが、周辺店舗など立地に惹かれました。飲食店が集っており、他店の皆様と協力し合い、地域の活性化につなげたいです。あの人の店行った？とか(笑)また、以前の方が綺麗に使用していてくれたので、厨房など、そのまま使用しようと思います。客席は少し増やそうと思いますね。