田嶋 旭さん
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田嶋 旭さん
中学卒業後、瓦職人として働いた異色の経歴をもつバリスタ。飲食業に転向してからは、イタリアンレストランやカフェで働き、店長も経験。その後独立・開業した武蔵小山の「イタリアンバール ガボット」では、駅前再開発による立ち退きまでの2年間、すべての月売上の前年度越えを達成したという実績を持つ。バリスタとしては、平成23年にラテアートチャンピオンシップにて優勝、翌年の世界大会ではベスト16の座を手に入れたという華々しい経歴をもつ。