城下 秀子さん
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城下 秀子さん
大学卒業後、和装業界で働く傍ら、飲食店でのアルバイトを兼業する。それがきっかけで飲食の道に進み、これまで古民家バルあじるく(人形町)や、日本橋逢坂(日本橋)、しんばし光寿(新橋)、かんだ光壽(神田)などで研鑽を積む。その後、有限会社しんばし光寿の社長から熱いスカウトをうけ、日本酒居酒屋業態トップクラスの同社が手掛ける、今回の新店舗の店長に抜擢される。日本酒好きが高じて和食の道に入り、10年以上の飲食業界歴と、利き酒師の資格取得歴をもつ。