依知川 高明さん

依知川 高明 様
20代前半の頃に、初めて串揚げ屋で食べた串揚げに感動し、その場で弟子入りを申し込んだという依知川さん。浅草橋の「串衛門」で9年程修業されたのち、経営委託という形で同店を引き継ぎ、平成23年に独立。2年前には弟の弘昌さんが店長を務める「串揚げ 依知川」を錦糸町にオープン。そして今回3店舗目となる物件を人形町でご取得されました!