カレル・ティカラムさん

カレル・ティカラム 様
インドの国立調理学校にて宮廷料理を学び、資格を取得。在学中からインド国内の高級レストランにて調理師として修業。1993年にインド料理調理師として来日する。東京・大阪・名古屋のインド料理店で勤務したのち、2012年に千葉県で自身の店をオープン。2015年に、東京進出のため閉店。調理学校時代を含め約30年以上インド料理に携わり、来日してからは日本食も学んだ。今回念願であった東京でのオープンを叶える。