大澤 直也さん
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大澤 直也さん
1987年、東京都生まれ。幼い頃より調理師を目指し、高校時代に地元のスイス料理で調理補助兼接客を担当。2005年、服部栄養専門学校入学。卒業後、東京及び大阪のフレンチ、イタリアン、バーなどの諸店舗を経て、16年7月、代々木公園に「Spice&Wine Oeld(エルド)」をオープン。ヨーロッパ全土を巡る中で出会った各国の煮込み料理を中心に、薫り高い27種のスパイスを駆使したオリジナルメニューが話題を呼んでいる。


Spice&Wine Oeld / ビストロ
住所:渋谷区上原1-1-23 ステイエム代々木公園 1F
TEL:03-6804-7713
営業時間:17:30〜27:00(※26:00までに来店)
定休日:月曜日(※土曜・日曜・月曜の3連休の場合は火曜休み)
店舗情報:HPFacebook食べログ