石川 禎さん

石川 禎 様
15歳から約25年間、銀座寿司の「与志喜」、京橋「初音寿司」、人形町「多助」、築地市場内「岩佐寿司」といった中央区内屈指の寿司や和食の名店で経験を積まれ、かねてより思い描いていた独立へと踏み出す。