斎藤 仁欣さん

斎藤 仁欣 様
平成5年より大手居酒屋チェーン「養老乃瀧」本部に勤務し、平成15年からは引き抜きにより同店フランチャイズ店の店長となる。養老乃瀧での約20年の勤務の中で、今回の開業パートナー吉岡 和浩様と出会い、開業の夢を10年間二人であたためてきた。居酒屋以外の飲食の経験を積むため、斎藤様は「富士そば」、吉岡様は「バーミヤン」で研鑽を積んだのち、今年に入り本腰をいれ開業に向けて動き始め、今回の物件取得に至る。