佐々木 聡さん

株式会社 プラスエス 佐々木 聡 様
北海道出身。地元寿司店で飲食業へ入り、以後28年間飲食業一筋を貫いてこられた。その間、和食を中心に寿司、炉端焼き、懐石など多業態を経験。株式会社ファン ファンクションにて、街興しと飲食が一つになったプロジェクトも多数担当。その後独立し株式会社プラスエスを立ち上げ、渋谷に一店舗目となる「魚喰酒場 ときしらず」をオープン。今回、2店舗目となる五反田の物件を取得。