澤田 泰広さん
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澤田 泰広さん
「炭火ホルモン焼のネバーランド」代表。1986年東京都生まれ。浅草で大衆割烹店を営む両親の元で育ち、幼いころから飲食業への関心が芽生える。大学卒業後、代官山のイタリアンレストラン「リストランテカノビアーノ」で修行後、恵比寿「らいおんのいるサーカス」を経て、「ふたご」「ぐぅ」の両店で焼肉調理技術を習得。2014年、戸越に「炭火ホルモン焼のネバーランド」1号店をオープンし、16年には市ヶ谷に2号店をオープン。“厨房でプロが焼くホルモン”というオリジナルのスタイルが人気を博している。


炭火ホルモン焼のネバーランド / ホルモン焼
住所:品川区戸越2-7-6
TEL:03-6426-1866
営業時間:平日17:00〜24:00/土日祝15:00〜23:00
定休日:火曜日
店舗情報:HP