進藤 剛さん
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進藤 剛さん

1977年、東京都生まれ。短大卒業後、調理師専門学校入学。季節料理等の店舗で厨房、店長経験を積む。2014年、三軒茶屋に小料理店『㐂翔』をオープン。東京あきる野軍鶏や世田谷野菜などユニークな素材を取り入れたメニュー開発と、自ら自転車に乗って酒屋から仕入れるレア日本酒が魅力的。大人だけでなく家族連れでも入りやすい店として地元で定評がある。


㐂翔 / 和食
住所:世田谷区太子堂4-30-27 カーサピッコラ三軒茶屋
TEL:03-6413-8368
営業時間:火~金/17:00~24:00(L.O.23:00) 土・日・祝/16:00~24:00(L.O.23:00)
定休日:月曜日
店舗情報:食べログ