藤波 高広さん

藤波 高広 様
幼いころから料理が好きで、調理の専門学校を卒業。朝は築地市場にある鮪屋で、その後は焼き鳥屋で仕込みから営業まで携わってきた。FC店にて店長として業務全般を学び、毎月前年比5%増を達成していた。豊富な勤務経験を経て、念願だった自身での開業をついに果たした。