千鳥町駅徒歩2分 貸店舗 居酒屋居抜き物件 7.80坪

ご成約アンケート

物件探しで重要視したポイント

物件探しにおいて、最重要視した条件

馴染み深い地での低予算開業が理想

今回のご契約者様は、長年飲食業に勤める傍ら、3年程前から掛け持ちで水産卸売場のバイトをしていた新規開業者様。いつかは独立して店を出そうと半年ほど前から物件を見つつ、リミットは決めずに物件との巡り会わせで開業することを決めていました。

そんなご契約者様が物件を選ぶ上で重要視していたのは、出店エリアとコスト。

特に、予算厳守で家賃・物件取得額を抑え、大幅工事のいらない活用度の高い居抜き物件を希望していたご契約者様。

エリアについては土地勘・馴染みのある地でスタートしようと、勤め先兼住まいである蒲田駅周辺に絞ってチェック。人通りの多い駅チカ立地が理想ではあるものの、その分金額が上がってしまうことも十分承知していた為、こだわりすぎず柔軟に物件を選別していました。

申込みの決め手となったポイント

物件取得費・工事費ともに予算カットを実現する居抜き物件

今回ご契約いただいたのは、東急池上線『千鳥町』駅から徒歩 2分、 閑静な住宅街の一画に佇む居酒屋居抜き物件です。

当該物件は取得総額250万円以下と、ご契約者様が目指す低予算開業を叶える物件であったことがなにより一番の決め手。美内装で居抜きの状態良く、ご契約者様がイメージする店舗とマッチした点も大きなポイントになっていました。

なお、他にも矢口渡、武蔵新田、川口といったエリアの物件を内見してみたそうですが、見積もり段階で初期費用が大幅掛かることが足かせに。その点、当該物件は予算よりもコストを抑えることができ、出店エリアで第一希望が叶わずも、十分に納得してご契約の運びとなりました。

オープン予定のお店について

毎朝市場で仕入れる新鮮な魚を匠の技で彩る大衆割烹『いわし料理 うえの』

今回オープン予定のお店は、いわし料理とだし巻き卵をウリとする大衆割烹料理店で、2025年8月初旬にオープンを予定しています。

『いわし料理 うえの』では、毎朝大田市場で仕入れた新鮮な魚を丁寧に捌き、旬の食材と一緒に色鮮やかに盛り付けることで、味だけでなく見た目にも美しい料理を展開していきます。
中でも、懐石料理店に勤めた経歴から店主が自信をもってご提案する「八寸」をお召し上がりいただきたいとのこと。懐石料理の中頃で出される「八寸（はっすん）」は、その名のとおり八寸（約24cm）四方の木盆に海のごちそうや山の旬の幸を数種類盛り、「おいしいものをちょっとずつ」楽しめる贅沢な一皿です。食感の違いや香りも楽しみながら、料理の口に合う日本酒とあわせて是非ご注文ください。

そして、同店の魅力はここに留まらず。
「低価格帯（3000円～4000円）で割烹料理を楽しんで頂けるお店」をコンセプトに、お手頃価格で本格料理をいただけるコストパフォーマンスは見逃せません。
店主は長年各所を渡り歩いて磨いた料理の腕と卸売市場での経験をもって、食材の目利きや価格を抑えての仕入れを実現し、お客様に還元していきます。

大衆酒場のような親しみやすい雰囲気のもと、丁寧な手捌きで織りなす割烹料理『いわし料理 うえの』。地元の方に寄り添い、つい立ち寄ってしまう「いつもの場所」になることが想像されます。オープンの際には、ぜひ同店で粋な肴とお酒を楽しんでみてください。

インタビュー実施日：2025年5月19日