多国籍料理と言えは様々な国の料理を揃えるレストランです。
エスニック料理（民族料理）としてポピュラーなタイ、ベトナム、インドネシアなどの東南アジア料理やインドやネパール、中近東、西アジアエリア、メキシコなどの中南米の料理を楽しめるレストランを指すことが多いです。
各国特有の調味料、スパイスやハーブを使うため、好き嫌いが分かれる料理ではありますが、日本人向けの味にアレンジしているお店も多いため、人気の飲食店業態でもあります。
また、各国の食材や調味料、スパイスを組み合わせたオリジナルの料理を提供する無国籍料理と呼ばれる飲食店も人気です。
香りの強いスパイスや強い火力を使うため、重飲食業態となり「重飲食可」の居抜き物件を探さなければいけません。給排気ダクトの設置が必要とされるため、新規で設置するとかなり高額の出費となります。
どのようなメニューを出すかにもよりますが、多国籍料理やダイニングバーの居抜き、カレー、中華料理の居抜きと広い範囲で探すことをおすすめします。
物件を探す上でもう一つ大事な事はどのようなコンセプトなのかで探す物件が大きく変わります。
厨房の広さ、客席のとり方、客単価、1組あたりの滞在時間（回転率）などたくさんの要素を考慮した事業計画を作りことが先決です。
出店場所（駅や立地）や初期投資（物件取得費、内装工事費用、運転資金）が大きく異るため、どの不動産会社のサイトをチェックするべきか・相談するべきかが変わります。
当サイト（ABC店舗）では主に個人で新規開業をされる方、数店規模の増店（多店舗展開）をされるかた、個人店で移転をされる方に向いた、20坪以下の小規模（狭小）物件を中心にご紹介しております。他社では掲載をしていない物件だけをサイトでご紹介しております。そのため、他サイトのように複数のサイトで重複掲載している物件は掲載していません。