焼鳥屋を開業するには
居酒屋を開業するならフランチャイズ（FC）で開業、独立開業するなどの方法があります。未経験の方であれば、調理の技術や接客のノウハウから経営まで学べるフランチャイズが良いでしょう。
実際に焼鳥屋で働きながら学ぶ場合、働く場所（お店）により知識に偏りが出たり、また経営に関しては学びにくいでしょう。経験者の場合は、開業希望の場所に周辺店舗に競合がないかを確認するのですが、焼鳥屋だけでなくお酒を提供する多くの店舗がライバルとなります。
焼鳥屋を経営する上でのメリットは原材料費が安いところです。食材は主に鶏肉、ネギ、調味料などですが、他のレストランのようにさまざまな食材を取りそろえておく必要がありません。高級焼鳥店でなければ、名古屋コーチンや比内地鶏などのブランド鶏にこだわらずに安い鶏肉でも十分に集客が可能です。
焼鳥屋を居抜きで探すには
物件探しをするには居酒屋等の居抜きであれば工事費用、厨房設備費を軽減でき初期費用も少なくすみ、スピード開業ができます。
焼鳥屋や居酒屋は大衆的なイメージが強いため、物件の内装にこだわらなければ最低限の工事で開業も可能です。ただし、焼き場がなければ新規で設置をしなければなりません。
また煙の多い業態ですので、煙を軽減できる強力な給排気ダクトの設置が必要です。居抜きの場合、すでに排気装置が付いているものがありますが、古いものですと効率よく煙を排出できず煙が充満してしまうことがあります。事前に内部のススや油汚れやホコリを徹底的に洗浄しておきましょう。
当サイト（ABC店舗）では主に個人で新規開業をされる方、数店規模の増店（多店舗展開）をされるかた、個人店で移転をされる方に向いた、20坪以下の小規模（狭小）物件を中心にご紹介しております。他社では掲載をしていない物件だけをサイトでご紹介しております。そのため、他サイトのように複数のサイトで重複掲載している物件は掲載していません。
