フレンチといえば一時期のグルメブームで高級フレンチのお店が繁盛していました。しかし、一気に店舗数が増加してしまったこと、イタリアンの人気が高まったこと、低価格志向になったことで本格フランス料理店からカジュアルなフレンチに移行しつつある。フランス料理は日本人の食に馴染みにくいため、下記の様な低価格のフランス料理に転換している店舗が増えています。
○ビストロ：ワインと料理を組み合わせたカジュアルなフレンチ
○ブラッスリー：大衆料理を出すフランス版のビアレストランのようなお店
○サロン・ド・テ：軽食やお菓子を出すカフェ
内装や店舗外装のイメージを考えるとイタリアン（イタリア料理）の居抜きがベストですが、どういったコンセプトのお店を開くかでも探す物件の種類が変わってきます。例えば、高級イタリアン（トラットリア）であれば、フランス料理やレストランの居抜き店舗、イタリアンバルであればバルや居酒屋、カフェの内装の方がイメージに近いことがあります。全般的におしゃれな空間で食事をするイメージがありますので、内装費にはそれなりの費用が掛かることを考えると、なるべくイメージに近い物件を探すために、元の業種関係なく多くの物件を内見してはいかがでしょうか。
どのようなコンセプトかで探す物件が大きく変わるため、厨房の広さ、客席のとり方、客単価、1組あたりの滞在時間（回転率）などたくさんの要素を考慮した事業計画を作りことが先決です。出店場所（駅や立地）や初期投資（物件取得費、内装工事費用、運転資金）が大きく異るため、どの不動産会社のサイトをチェックするべきか・相談するべきかが変わります。
当サイト（ABC店舗）では主に個人で新規開業をされる方、数店規模の増店（多店舗展開）をされるかた、個人店で移転をされる方に向いた、20坪以下の小規模（狭小）物件を中心にご紹介しております。他社では掲載をしていない物件だけをサイトでご紹介しております。そのため、他サイトのように複数のサイトで重複掲載している物件は掲載していません。