どのような業種の経営であっても売上と仕入のバランスは重要です。飲食店の経営も同様に売上と仕入の方策にこそ、利益を生むポイントがあります。なかでも、原価率をどうするかはその飲食店の方向を示唆する重要項目のひとつです。 原価 … 続きを読む 健全な飲食店経営のための原価率抑制のすすめ