開業ブログ
お料理に一苦労！
根岸 勢津子 さん
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オープンしてから何度か友人を呼んでパーティーをしましたが、お料理に一苦労。
“得意料理を披露しよう！“と張り切っていたのですが、
出来上ってみたら、なんか冴えない、地味～なメニューばかり…
味には自信があったし、お客様は褒めてくださるのですが。
それから、打開策を探しにデパ地下をパトロール。
あれこれと並ぶお惣菜を見て気が付きました。
そう、彩りが大事！
デパ地下で売られている商品は、赤・黄色・緑・白・茶色がバランスよく使われており、どれも食欲がそそられますよね。
そうした発見から、ひと工夫したものがこちら。
最初にお出しする前菜盛り合わせです。
まだまだ改善の余地があるけど、頑張るぞ！
美味しそうなのが出来たら、またブログに書きますね。
経営
根岸 勢津子さん
これまでの人脈を大切にしながらも、人と人とが交流の輪を広げられる場を作りたいと開業を決意。
2022年8月、神田淡路町にて気軽にお酒を楽しみながら会話できるバー『Salon de Planet』をオープンさせました！
■Twitter：@negishi20
