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やっと叶ったはじめての飲食店開業!夢と希望の裏側には大きな不安や心配もあった…。
開業までにぶつかる壁や失敗、学んだことなどを包み隠さずお伝えします。
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経営
山田 耕路さん
高校卒業1週間後、地元の北海道より役者に…
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松井 政貴さん
大手飲食チェーンに長年勤務した末に、&rd…
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高嶋 みなみさん
美味しく楽しく健康を目指すことが出来る…
経営
808さん
都内の有名ホテルや焼肉店に勤め、更なる…
経営
根岸 勢津子さん
これまでの人脈を大切にしながらも、人と…
経営
髙山 なおみさん
韓国式焼肉店で長年料理長を務めてきた旦…
経営
本吉 尊晴さん
オーナーから飲食店立ち上げの誘いを受け…
経営
平島 蘭さん
dj Rumとしても活動。「音楽でメシを食っ…
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能勢 雄介さん
調理師学校を卒業後、大阪のホテルで修行…
経営
野中 仁史さん
北海道出身。 関東の小料理屋などで修業を…
経営
佐藤さん
千葉県出身。都内の有名店で研鑽を積み、…
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伊藤 浩子さん
2017年、亡くなった恩師から最後に受け取…
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遊佐 伸博さん
東京都文京区出身。19歳で料理専門学校に…
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山邊 智敬さん
高知県出身。大学卒業後、大手飲食店経営…
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