物件の決め手

理想の内装に希望のエリア【五反田】【和食】

2018.11.02

物件番号	55359
開業予定業態	和食
路線・駅名	JR山手線『五反田』駅
駅から徒歩	5分
面積	36.56㎡ / 11.06坪
所在地	東京都品川区

ご契約者	飯沼隆光　様中江賢士朗　様
探しはじめ	2016年4月～
物件公開日	2016年5月25日（↑～約1ヶ月）
契約日	2016年8月9日（↑～約3ヶ月）
当初探してた地域	ビジネス街（赤坂・六本木などに近しいイメージ）
場所の推移	希望ビジネス街　→　【　五反田　】で契約
この物件（地域）に決めた理由	オフィス街で探していたのと、カウンター席・テーブル席と理想の内装であったことが決め手
ご経歴	飯沼様：大学時代に飲食店でのアルバイトをしており、ウェイター・バーテンダーの売上管理を任された後、ホール責任者として従事した。卒業後は、学生時代に培った接客をより深めたいため、自動車販売のセールスを経験。接客術・営業力を学ぶ中江様：大学時代に和食鮮魚居酒屋にて調理業務を経験。後に調理副責任者となる。卒業後は、大手カラオケチェーン店にて、約6年間にわたり飲食店舗の新規出店開発業務・立ち上げ・数値管理など、飲食経営にまつわるノウハウを取得
開業を決めたきっかけ	お互い飲食経験から、いつか開業することが目標だった。当社はパンドミーをメインとしたパン屋を目指したが、好みのパンを生み出すことが難しく、あきらめかけていたところにステーキてっぺいと出会ったのがきっかけ
業態・コンセプト	ステーキ店：昭和50年代に渋谷にオープンし、約40年以上の歴史を持つステーキ店。数々のメディアにも紹介される人気店でもある
ターゲット層	オフィス街と住宅街が混在したエリアなので、オフィスワーカーや地域住民など幅広いターゲット層を狙っている
スタッフ数	2人予定
実際に物件を見て手直ししたい場所	お座敷をテーブル席に変更
物件取得実際の金額	約350万円