飲食開業マニュアル

物件の探し方

• 未公開物件の探し方
• お店のコンセプトを考える
• 希望条件の決め方
• 候補地の選び方
• 物件の探し方

店舗のチェックポイント

• 店舗物件の形態（無償譲渡・店舗転貸・店舗譲渡）
• 店舗物件の種類（居抜き物件とスケルトン）
• 飲食店に必要な電気容量は？　居抜き物件のチェックポイント
• 造作譲渡料とは何ですか？

不動産会社とコンタクト

• 物件取得時に必要な費用の内訳
• 営業担当との上手な付き合い方
• 不動産会社への要望の伝え方

融資相談

• 融資審査をプラスにする貯金法

事業計画書作成と面談対策

• 融資面談時の注意点
• 日本政策金融公庫で融資を申請する際の事業計画書の書き方
• 融資申請に必要な書類を準備する

融資の結果と返済計画

• 日本政策金融公庫の融資で飲食店開業資金を調達してからの返済計画
• 日本政策金融公庫の融資再申請方法、審査に落ちた場合にすべきこと
• 日本政策金融公庫の融資が実行となった際の流れや入金時期

内見をする

• 居抜き物件のチェックポイント
• 周辺環境を調査する
• 内見で失敗しないために
• 内見前の基礎知識

物件申込みと取得

• 飲食店の火災保険（店舗総合保険）
• 物件の申込みと契約書の注意点
• 賃貸借契約書の内容を確認する
• 賃貸借契約を結ぶには
• 物件の申込み～契約締結までの流れ

準備段階

• 内装業者に依頼する前にしておくべきこと
• 飲食店の内装デザインのポイント
• 考えたコンセプトの実現可能性をチェックする
• 店舗の内装コンセプトを考える

内装設計業者の選定

• 内装工事にかかる費用の目安
• 内装工事の契約時に注意すること
• 複数の業者から選ぶには
• 内装業者の選び方

施工業者との打合せ

• 飲食店のインテリア選び
• 設計図ができあがったら
• 設計ができあがるまでの期間にすべきこと
• 飲食店に必要な席数とスペース
• 内装業者のやる気を引き出す付き合い方
• 内装業者に自分のコンセプトを伝える

内装工事開始から引き渡し

• 引き渡し後のメンテナンス
• 完成時のチェックポイント
• いざ、内装工事着工となったら……
• 工程表の確認と近隣等へのごあいさつ

人材募集・採用・教育

• アルバイトの教育をする
• 面接や採用のポイント
• アルバイトの募集媒体を決める
• アルバイトの募集条件を考える

具体的な内容をつめる

• プレオープンを開催する
• 店舗オペレーションの確認とトレーニング
• 飲食店の在庫管理と棚卸
• 仕入れ先を決める
• メニューを開発する
• 居抜き物件のガス容量、チェックのポイントとは？

販促・宣伝をする

• インターネットを使った集客法
• プレスリリースの書き方
• 宣伝会社にPRを依頼する
• 近隣へのオープン前告知

店舗のための許可申請

• 飲食店開業に必要な労働保険の申請手続き
• 飲食店開業に必要な社会保険の申請手続き
• 法人で飲食店を開業するために必要な許可申請（税務署への申請）
• 個人で飲食店を開業するために必要な許可申請（税務署への申請）
• 警察署への申請

飲食展開業のための許可申請・資格

• 飲食店に必要な【防火管理者資格】の免許を取得するには
• 飲食店に必要な【食品衛生責任者資格】の免許を取得するには
• 飲食店開業に必要な許可申請・資格まとめ
• 保健所への申請
• 消防署への申請

販促・宣伝をする

• SNSの上手な活用法/『Instagram』『Facebook』『Twitter』『LINE@』それぞれの特徴を解説します。
• グルメサイトを活用する