飲食店を開業する時にかかる内装工事費用と坪単価 東京23区でも大きく違うから注意が必要！

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東京都内の飲食店物件坪単価例

東京都内では数多くの飲食店がしのぎを削っています。都内で働いている人、地方から出てきた人、観光に訪れた人、たくさんの人たちが都内の飲食店で食事をするのです。この東京で飲食店を経営するのにはどれくらいの費用がかかるのでしょうか。店舗を購入するのにも、内装工事をするのにも、多額の費用がかかるものです。特に、都内というだけで、工事費用も物件の坪単価は高くなります。そこで、東京都内の物件坪単価の例をあげるとともに、内装費用を抑えるポイントを、居抜き物件にスポットをあててご紹介します。

ではさっそく、東京都内の飲食店における、物件の坪単価例を見ていきましょう。
東京23区の平均坪単価は、20,000円ですが、これには立地条件がいいものから、飲食店をするのには向かないものまで含まれています。
東京を代表する食の発信地・原宿は、飲食店が多いエリアです。原宿に近い明治神宮の近辺も同様となっています。原宿・明治神宮エリアの坪単価は、約32,000円です。都内では「高級」というイメージがある銀座は約30,000円、おしゃれなレストランが多い代官山だと約20,000円です。再開発によって注目を集めている渋谷は、銀座とともに約30,000円という結果です。
一方で、東京23区外の坪単価平均は、15,000円ほどとなっています。これは、関東では東京に次ぐ大都市・横浜を抱える神奈川県とほぼ同じです。ベッドタウンである埼玉県・千葉県は、ともに12,000円から13,000円あたりです。
東京都内の平均坪単価と、人気エリアの坪単価を踏まえ、繁華街で飲食店を経営するメリットとデメリットを探っていきましょう。

内装費用を安く済ませるには

繁華街で飲食店を経営するにしても、内装費用を安く済ませるポイントがあります。賢い選択のひとつとして、居抜き物件を選ぶことがあげられるでしょう。はたして、居抜き物件とはどのようなものなのか、スケルトン物件とあわせてご説明していきます。

スケルトン物件

スケルトンとは内装や設備がいっさい導入されていない店舗物件のことです。コンクリートもむき出しになっていることが多く、電気・水道・ガス・空調の工事、内装工事、空調設備・厨房設備の導入をする必要があります。さらに、テーブルやイス、レジカウンターなど、調達しなければならないものも多く出てくるでしょう。もちろん、すべてに経営者がこだわりを見せることもでき、よりイメージ通りの店舗を完成させることができます。ですが、そのためには、さらに経費をかける必要があります。また、費用が割高になるばかりでなく、工事期間が長くかかってしまうことも注意すべきポイントです。

居抜き物件

内装費用を抑えるためにおすすめしたいのが居抜き物件です。以前、別の飲食店が経営をしていた店舗の物件で、設備や調度品などもそのままになっていることが特徴です。もちろん、内装・外装ともに、当時のままのデザインです。そのため、居抜き物件を利用する場合は、内装・外装のリフォームと設備のメンテナンスをする必要があります。どの程度のリフォームをするかによって経費は異なってきますが、いずれにしてもスケルトンに比べればそれほど費用はかかりません。設備などが配置されている分、店舗デザインが限られてしまいますが、業者とよく話し合うことで、理想の店舗に仕上げていくことができるといえるでしょう。

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