パン屋を開業するための初期費用は？失敗しないために開業資金や必要なもの、流れを押さえておこう！

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パン職人になるには

パン屋に行くこともパンを食べることも好きだから、パン職人になりたい。あるいは、パン屋を経営したいと具体的なイメージを浮かべながら、どうするべきか模索しているという方も多いはずです。

しかし、パン屋を開店することで儲けが出るのかどうか不安も大きいでしょう。
パン屋を開業することは、他の飲食店を始めるよりも、安定した経営が見込めると考えられています。
まず、それほど自宅で本格的なパン作りをする方が少ないことが理由です。おいしいパンを食べるために、手作りをするのではなく、多くの方はパン屋を目指すでしょう。
また、時間の経過とともにパンが固くなるので、コンスタントにパンを購入するリピーターも獲得しやすいといえます。そのため、立地や商品をよく研究すれば、ある程度の利益を得ることができるようになると考えられるのです。

パン屋さんになるために義務付けられている資格というのは特にありませんが、「パン製造技能士」という国家資格が存在します。
パン製造技能士国家試験には実技試験もありますので、合格するためにパン作りの勉強を始めるのも一案です。
夜間の専門学校もありますから会社の仕事と並行してパン作りを学ぶことも不可能ではありません。

それほど本格的なパン屋ではなくても、基準値のパンを売れればそれでいいという考えであれば、冷凍で売られているパン生地を買ってきて成形し、焼くだけで十分においしいパンができ上がります。
パン屋の経営に魅力を感じていながら、自分で作ることは難しいという方は、パン職人を雇うという方法も選択肢にあげられます。
もちろん経歴や腕前によって違いはありますが、パン職人の月給はだいたい15万円～25万円程度です。

開業資金を抑えるポイント

パン屋開業でどうしてもお金のかかる部分はやはりオーブンやホイロなどの設備です。
元パン屋だった居抜き物件で格好のものが見つかればこれらの機器が設置されている可能性が強いので、こまめにこういった物件を探せば初期費用をかなり節約できます。

全く新しい何もない物件（俗に言うスケルトン物件）を借りて内装をした場合の費用は500万～600万円ほどかかると言われています。
パン屋の居抜き物件なら100万円程度の出費で済むこともありますから居抜き物件はとても重宝されます。

厨房設備だけではなくて内装にしても同様です。
例えば以前洋服屋さんだったお店を居抜きで借りると内装やレイアウト、水周りの工事に相当のお金がかかってしまいます。
内装で最もお金がかかるのは上下水道の工事費です。物件を見て歩くときには水道の位置と状態をしっかりと確認することが大切になってきます。

パン屋の居抜き物件が見つからない場合は元レストランでもかまわないでしょう。
パン用のオーブンなどは中古のものを格安で譲ってもらうという方法もあります。
ただし格安で状態のいい中古品はそれだけ需要も高いので、時間に余裕を持たせて開業数ヶ月前から探し始めるべきです。
内装に関しても水道工事や電気工事はプロに任せるにしても、壁の塗装や床の張替え程度は自分でやれば開業費用を低めに抑えることができます。
お店の顔ともいえる看板もプロに頼むと最低でも数万円かかってしまいますが、手先が器用な人なら自分で作れば安上がり。手作りなら愛着もひとしおです。