物件の決め手

土地勘はなかったが、希望の条件が後押しに【八丁堀】【居酒屋】

2018.10.13

物件番号	55627
居抜き業態	居酒屋
路線・駅名	JR京葉線『八丁堀』駅
駅から徒歩	1分
面積	80.88㎡ / 24.47坪
所在地	東京都中央区

物件公開日	2016年8月25日（↑～5ヶ月）
契約日	2016年9月9日（↑～2週間）
当初探した地域	東京23区内
場所の推移	希望東京23区内　→　【　八丁堀　】で契約
この物件（地域）に決めた理由	和食店開業を予定しているので、居酒屋居抜きの内装がちょうどよかった。賃料、坪数も希望と合致。八丁堀はなじみのない土地だったが、都心でターゲットとするサラリーマン層が多い地域。駅徒歩1分の好立地もよく、これをの店から総合的に判断して契約を決めた
ご経歴	高校、大学時代にファミレスや焼き肉店でアルバイト。卒業後、他業種飲食チェーンに入社し、和食店を中心に厨房業務に従事
開業を決めたきっかけ	もともと30歳までに飲食店開業をしようと考えていたところ、ちょうど三十路を迎える今年に良い物件に巡りあえた
業態・コンセプト	水炊きをメインとした和食店。前職の飲食チェーン時代に水炊き店に配属されたことがあるが、個人でも参入しやすく、お客様満足度も高い業態
ターゲット層	30～40代女性
スタッフ数	メイン3名+アルバイト1～2名
実際に物件を見て手直ししたい場所	キッチンを整備する。ファサードも閉鎖間をなくし、店内の様子が見える立ち寄りやすい外装としたい。2016年11月下旬オープンを目指し、忘年会シーズンに備えたい
物件取得当初の予算	約400万円
物件取得実際の金額	約340万円
予算の相違理由	この地域・条件の物件にしては、保証金や家賃が安く設定されていたため。