開業ブログ
屋号発表！★*
髙山 なおみ さん
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先日予告していましたが、
ついにお店の名前が決まりました！
店名は、『ホルモン焼肉 ソグム』です！😆
「ソグム」とは、韓国語で”塩”という意味。
特別なミキサーで塩をパウダー状にして肉に揉み込むと、優しい味わいに。うちのお店はそうして仕込んだ塩味の肉に自信があります✨
お肉はA5ランクの黒毛和牛を使用し、一頭買いすることによって、希少部位や新鮮なホルモンでも価格を抑えて提供できます。あわせて、韓国人が作る本場の韓国料理もお楽しみいただけますよ。
オープンにあたっては、子供も連れて地域の活動に参加しながら、地元の方に長く愛されるお店を目指していきたいです。
現段階では3月初めにオープンを希望していますが、もう少し先になるかもしれないです。
経営
髙山 なおみさん
韓国式焼肉店で長年料理長を務めてきた旦那様と、夫婦二人三脚で開業を決意。
物件探しや飲食店経営については初めてながら、旦那様の夢を叶えようと奔走し、自慢の韓国料理を楽しんでもらえるお店を目指す。
そして、2022年4月1日、埼玉県の東大宮にて『 ホルモン焼肉 ソグム 』をオープンさせました！
