用語集

アイスペール

アルコール類を提供する店舗において、氷を入れて保管するための氷が溶けにくい構造の容器のこと。形状は果物などを入れるカゴに似ている。水割りなどに使用するかち割り氷(ロックアイス)や、オン・ザ・ロックスタイルに使用する、純氷や丸い氷などをいれる。ガラス製の他、プレス製やステンレス製のものもある。

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